INGREDIENTI

Per la base

• 150 g di biscotti, tipo digestive
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di cannella
• 80 g di burro

Per la crema e guarnizione

• 125 g di yogurt alla vaniglia o pesca
• 250 g di robiola
• 50 g di zucchero al velo
• la scorza di 1 limone
• 5/6 pesche
• 1 fragola
• 1 ciuffetto di menta

PREPARAZIONE
➊ Tritare bene i biscotti riducendoli in briciole. Fare fondere il burro a bagnomaria.
➋ Mescolare il burro fuso con i biscotti tritati, aggiungendo il miele e la cannella. Stendere il composto in una tortiera di 22-24 cm di diametro, schiacciando bene con le dita su tutta la base e i bordi. Lasciare raffreddare in frigo.
➌ Nel frattempo, preparare la crema. Lavorare con una frusta il formaggio con lo yogurt, la scorza di limone grattugiata e lo zucchero al velo, fino a ottenere una crema liscia ed omogenea.
➍ Versare la crema sopra la base raffreddata. Livellare e lasciarla riposare in frigo per 3 ore.
➎ Guarnire con le pesche a fette, la fragola e la menta.