Il carré d’agnello al forno è il secondo piatto perfetto per chi ama la carne tenera e aromatica. In questa parte dell’animale che comprende anche le costole la carne è molto morbida e dopo la cottura si mantiene soffice e rosata. I carré d’agnello sono serviti con un classico contorno di patate al forno, ma è possibile accompagnarli con verdure differenti, come cipolline novelle, zucchine, carote e piselli lessati, magari insaporiti con del succo di limone e del Cognac.