Nasce dall’ambizione di creare una vera e propria eccellenza destinata al consumatore che riconosce e apprezza l’assoluta qualità e l’unicità. Questo speck è prodotto con carne di suini di peso medio, nati, cresciuti, macellati e sezionati esclusivamente in Italia. Provenendo da animali adulti, la carne ha una consistenza più tonica e un ridotto contenuto di acqua rispetto a quella di animali più giovani. I muscoli si presentano ben sviluppati e marezzati garantendo così un aroma più intenso e un sapore pieno. Le qualità organolettiche di questo prodotto come il sapore e la morbidezza sono eccellenti. Viene salato a mano secondo l’antica ricetta della famiglia Moser. La speciale miscela di spezie e la lunga stagionatura rendono questo speck un’esperienza di gusto unica nel suo genere.

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