Prodotto di altissima qualità ottenuto esclusivamente da cosce nazionali pesanti.

Prosciutto di altissima qualità

Prodotto di altissima qualità ottenuto esclusivamente da cosce nazionali pesanti con garanzia di rapporto ottimale fra sviluppo muscolare e parti grasse. Il prosciutto viene disossato e rifilato a mano. Una ricetta unica, ricca di ingredienti naturali pregiati quali il sale rosa dell’Himalaya, miele, vini Marsala ambra semisecco DOP e RoeroArneis DOCG, spezie quali Macis, alloro, coriandolo, noce moscata. Il prodotto viene massaggiato lentamente per 96 ore, per permettere l’assorbimento ideale della salina, poi legato e cucito a mano per mantenere l’anatomicità del prosciutto. Durante la lunga cottura a vapore, per mantenere i succhi caratteristici del prodotto, il prosciutto viene avvolto in uno straccio. Un lento riposo porta la maturazione.

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