Oltre ad accompagnare cocktail e aperitivi, i pistacchi regalano una marcia in più ai tuoi primi

Una pasta last minute, con un condimento che si prepara nel tempo di cottura di penne&maccheroni?

Se hai in casa una manciata di pistacchi e un formaggio di carattere come il il gorgonzola, il gioco è fatto!

Per due persone, butta in acqua bollente salata 200 g di pasta corta. Mentre cuoce, in un ampio tegame antiaderente scalda due dita di latte, nel quale farai sciogliere a fuoco basso 150 g di gorgonzola dolce tagliato a pezzetti.

 

Aggiungi una macinata di pepe e qualche fogliolina di timo. Scola la pasta e saltala nel condimento, aggiungendo alla fine 50 grammi di pistacchi tritati e una grattugiata di scorza di limone.

Servi subito!

 

Il consiglio

Ti piace l’abbinamento pistacchi-latticini? Prova questa idea per un finger food con sorpresa! Insaporisci della ricotta con un trito di rosmarino e pepe nero, raccogline un po’ con il cucchiaio e metti al centro un acino d’uva (bianca o nera, come preferisci). Con le mani forma una pallina e poi passala in un trito grossolano di pistacchi. Prepara un po’ di palline e poi mettile a raffreddare in frigorifero per circa mezz’ora prima di servirle. Una tira l’altra!