Carnoso e tenero, questo pomodoro costoluto viene coltivato dalla famiglia Gandini, a Guidizzolo in provincia di Mantova da molti anni. Si presenta con diverse costolature, la parte superiore mantiene un verde
intenso a dimostrazione della concentrazione di sali minerali. Il pomodoro costoluto è perfetto nelle insalate e si presta anche alla preparazione di sughi.

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