Il nostro Prosciutto di Norcia "Lui" ha ottenuto il massimo riconoscimento dei 5 Spilli dalla Guida Salumi d'Italia 2019, edita da L'Espresso, giunta ormai alla terza edizione. Stagionato 18 mesi a quota 1000, sulle cime dei Monti Sibillini di Norcia, e ricoperto di pepe rosa, Lui ha ottenuto il massimo punteggio tra le eccellenze della salumeria italiana. La presentazione è avvenuta il 21 novembre 2018, presso Alma scuola internazionale di Cucina Italiana alla presenza del Curatore Sabatino Sorrentino, il Direttore delle guide de L'Espresso Enzo Vizzari e il Supervisore Andrea Grignaffini.

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