Pecorino Pilato

Il Pecorino di Norcia Pilato è il formaggio che discende da un territorio di inestimabile valenza ambientale, scrigno di tradizioni e culture locali: la Valnerina. Un territorio che esprime tutte le puculiarità e caratterizzazioni dell’ambiente montano tipico della dorsale Appeninica, unico nel suo genere per la ricchezza di biodiversità. Ed è proprio in questo territorio che abbondanti pascoli permettono di ottenere latte di qualità elevata in cui è possibile percepire gli aromi conferiti dalla diversità delle erbe foraggere. Da tutto questo nasce il Pecorino di Norcia Pilato, un formaggio ottenuto con solo latte ovino, leggermente occhiato nella pasta, fresco e delicato, con un sapore dolce e pronunciato.

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