Olio Evo 100% ITA Affabile/Gustoso Cartechini

Affabile: olio dal carattere più incisivo , il periodo di raccolta va da
metà ottobre sino ai primi di novembre. In questo olio abbiamo meno
Leccino ma un’alta concentrazione di Coroncina e Mignola. Il suo
carattere si abbina meglio con carni rosse e pesce arrosto.
Gustoso: olio dal carattere delicato dovuto ad una raccolta tardiva che
va da metà novembre e, soprattutto, alla alta percentuale di olive varietà
Leccino e Frantoio. Da abbinare con carni bianche e pesce bollito.
Ottimo come base per salse e cotture.

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