Dall’impasto di carne suina da tagli dosati ed amalgamati di pancetta

È un prodotto costituito dall’impasto di carne suina da tagli dosati ed amalgamati di pancetta, spalla e rifilature di prosciutto e di lonza. La principale caratteristica è la morbidezza fino alla spalmabilità. Al taglio è roseo; il profumo è delicato, deciso e speziato; il gusto sapido e delicato.

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