La qualità del manzo irlandese deriva da sapienza, tradizione e posizione geografica. La posizione dell’Irlanda offre un clima mite con abbondanti precipitazioni: l’ambiente ideale per l’allevamento all’aperto ed il pascolo con foraggio fresco.Gli allevamenti prettamente naturali conferiscono a questa carne la prelibatezza e l’impareggiabile tenerezza che la contraddistinguono