Le tortillas di farina di mais sono un piatto tipico della cucina americana-messicana. Sono una valida alternativa al pane o alla piadina e non contengono né grassi aggiunti (se preparate in casa) né glutine (se si preparano seguendo la ricetta tradizionale).Le farciture possono essere:salsiccia e funghi al naturale; salsiccia e carciofini sott’olio; salsiccia e spinaci decongelati; polpettone e rucola; salsiccia e scamorza; polpettone e edamer.