Straccetti di scamone Argentina preparati da noi

Straccetti con rucola e pomodorini: per realizzare questa semplice ricetta, tritare finemente l’aglio e soffriggere in una padella con 4-5 cucchiai di olio. Prima che l’aglio prenda colore, unire la carne tagliata a straccetti e farla rosolare a fuoco vivo, girandola velocemente. Bagnare con il vino e continuare a cuocere fino a che il vino non è evaporato. Tagliare i pomodorini a metà, unire agli straccetti di manzo e farli insaporire per 2-3 minuti. Mettere il sale e il pepe, aggiungere la rucola pulita e far saltare tutto insieme per altri 2-3 minuti. Distribuire gli straccetti nei piatti e versare sopra un filo di aceto balsamico.