Colomba di carne fatta con carni bianche e di vitello da latte

La nostra colomba di carne è fatta con carni bianche e di vitello da latte; te la proponiamo con una serie di farciture: granella di pistacchi, agli agrumi, con cipolla caramellata, con prugne secche. Per la cottura si consiglia di infornare la colomba a 180° coprendola con carta forno bagnata con acqua per i primi 20 minuti e farla rosolare scoperta per altri 5 minuti. Farla raffreddare, tagliarla e poi riscaldarla prima di servirla accompagnata da patate al forno.