INGREDIENTI

  • 2 pesche gialle o bianche
  • 2 cucchiai di semi di zucca
  • 150 g di ricotta di capra
  • olio extravergine di oliva qb
  • peperoncino qb
  • 4 fette di pane tipo Altamura
  • sale qb
  • pepe qb

PREPARAZIONE
➊ Fare saltare i semi di zucca in unapadella con poco olio di oliva e de peperoncino.
➋ Nella stessa padella mettere le pesche tagliate a fettine sottili e, con la fiamma alta, farle grigliare da entrambe le parti.
➌ Tagliare in due le fette di pane e abbrustolirle sulla piastra. Spalmare la ricotta di capra e guarnire con le pesche abbrustolite, i semi di zucca, sale, pepe e olio evo.

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