pecorino al caglio vegetale DOP PINZANI

Pecorino dal retrogusto amaro

Il pecorino a caglio vegetale nasce da un’antichissima tradizione per l’impiego di caglio di origine vegetale ricavato dai fiori della pianta di cardo selvatico che rende il pecorino dolce al palato ma con un retrogusto amarognolo, tipico del carciofo. Un formaggio perfetto accompagnato ad un pinzimonio di verdure.

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