La mozzarella di Gioia del Colle DOP trova la sua origine dal pascolare degli animali in un territorio incantato, che è quello tra la Murgia barese e tarantina , immerso tra il verde dei pascoli dove i suoni sono quelli di una natura incontaminata. Questa gustosa mozzarella può apprezzarsi con semplicità con del pane insieme a delle olive. Ottima come antipasto. La sua delicatezza va abbinata con un leggero vino bianco.

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