Formaggio da tavola ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino, latte-innesto selezionato, caglio e sale.

Formaggio dall'aroma fragrante e il gusto gradevole

Formaggio da tavola ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino, latte-innesto selezionato, caglio e sale. Le imperfezioni che presenta sono determinate dal particolare processo di stagionatura, che contribuisce a determinare le caratteristiche eccezionali del prodotto. La consistenza della pasta è compatta, tendente a una certa granulosità e di colore paglierino, leggermente occhiata. L’aroma è fragrante e caratteristico, il gusto è gradevole, intenso ed aromatico.

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