Prodotto con salmone da allevamenti selezionati nelle acque pure e cristalline dei fiordi Norvegesi.

Filetto salato a secco con sale marino

Prodotto con salmone da allevamenti selezionati nelle acque pure e cristalline dei fiordi Norvegesi. Il prodotto è lavorato dal fresco, salato a secco con sale marino ed affumicato con legna naturale di faggio interamente lavorata in Italia; dopo la produzione NON è mai congelato. È ottenuto solo dalla parte centrale del salmone, la più pregiata e succulenta, che garantisce al prodotto consistenza ed intensità di sapori unica; la delicata affumicatura dona alla carne un sapore delicato ed equilibrato. Si consiglia di toglierlo dal frigorifero circa 15-20 minuti prima di consumarlo ed affettarlo perpendicolarmente con fette di spessore di circa 5-6mm. Un ottimo abbinamento è con cubetti di avocado leggermente condito con olio sale limone e pepe, oppure con burrata o ricotta condita con spinaci crudi.

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