L’aroma goloso, l’impasto morbido e la ricca copertura fanno della Colomba una dei grandi classici dell’arte dolciaria di Biffi. È lavorata nel pieno rispetto della tradizione, impiegando esclusivamente lievito madre, con un processo di qualità e confezionata nel prezioso incarto. È ricca di uvetta e coperta da una glassa di zucchero e miele e tempestata di mandorle e nocciole.

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