Un formaggio dal sapore delicato

Formaggio di latte vaccino a pasta semidura

È un formaggio di latte vaccino a pasta semidura della Valle Grana, in provincia di Cuneo. Il sapore delicato diventa forte e piccante man mano che aumenta il periodo di stagionatura. Degustato in purezza si suggerisce di abbinarlo ad un vino rosso corposo e invecchiato, magari un Barolo o un Nebbiolo.

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