Latte di bufala, fermenti lattici, caglio, sale ed ecco dalla tradizione campana la caciotta di bufala. Un formaggio che racchiude freschezza e genuinità. Al palato il sapore è delicato e gradevole, morbida al punto da essere quasi burrosa tanto da sciogliersi in bocca. Ottima come antipasto accompagnato da un delicato vino bianco.